食事 【脱・ゴム肉】鶏胸肉が「高級レアステーキ」に化ける?科学が証明した「重曹」と「ブライン液」の調理革命 この記事では、タンパク質の熱変性を利用した究極の調理法と、肉を物理的に柔らかくする「魔法の水」の作り方を伝授します。今日から、あなたの食卓は「我慢の場」から「至福の場」に変わります。 2025.11.23 食事